दिल्ली, 6 एप्रिल: देशभरात मार्चमध्ये शाकाहारी थालीची किंमत स्थिर राहिली आहे, तर मांसाहारी थालीच्या किमतीत एक टक्क्यांची घट झाली आहे. ही माहिती क्रिसिल इंटेलिजेंसने सोमवारी जाहीर केलेल्या अहवालात दिली आहे.
अहवालानुसार, मार्चमध्ये घरच्या घरी बनवलेल्या शाकाहारी थालीच्या किमती स्थिर राहिल्या. यामागे प्याज, आलू आणि दालांच्या कमी किमतींनी टमाटर, खाद्य तेल आणि इंधनाच्या वाढत्या किमतींना संतुलित केले. मांसाहारी थालीच्या किमतीत घट झाली, ज्याचे मुख्य कारण ब्रॉयलर कोंबड्यांच्या किमतीत 2 टक्क्यांची वार्षिक घट आहे, जी एकूण किमतींच्या सुमारे 50 टक्के आहे.
अहवालात म्हटले आहे की, प्रमुख क्षेत्रांमध्ये रोपाईमध्ये उशीर झाल्यामुळे टमाटराच्या किमतीत वाढ झाली, तर प्याजाच्या अधिक पुरवठ्यामुळे किमतीत घट झाली आहे. आलूच्या कमी मागणीमुळे किमतींवर दबाव आला आहे.
कर्नाटका आणि आंध्र प्रदेशसारख्या प्रमुख उत्पादक क्षेत्रांमध्ये रोपाईमध्ये उशीर झाल्यामुळे, ज्यामुळे पिकांच्या विकास, उपज आणि वेळेवर आवकवर नकारात्मक परिणाम झाला आहे, टमाटराच्या किमती मार्च 2026 मध्ये 33 टक्क्यांनी वाढून 28 रुपये प्रति किलो झाल्या, जे मार्च 2025 मध्ये 21 रुपये प्रति किलो होते.
खरीफच्या उशीराने येणाऱ्या पिकांमुळे आणि रबीच्या कापणीमुळे प्याजाच्या किमतीत 25 टक्क्यांची घट झाली आहे. खरीफच्या उशीराने येणाऱ्या प्याजाची मर्यादित शेल्फ लाइफ लक्षात घेता, मजबुरीने विक्री होत आहे. चालू वित्त वर्षात अधिक प्रारंभिक स्टॉकमुळे दालांच्या किमतीत 6 टक्क्यांची घट झाली आहे, ज्यामुळे किंमतींवरचा दबाव काही प्रमाणात कमी झाला आहे.
जागतिक पुरवठ्यातील अडथळ्यांमुळे वनस्पती तेलांच्या किमतीत 6 टक्क्यांची वाढ झाली आहे. अहवालात पुढे म्हटले आहे की, जागतिक पुरवठ्यातील अडथळ्यांमुळे एलपीजी सिलेंडरांच्या किमतीत 14 टक्क्यांची वाढ झाली आहे, ज्यामुळे थाल्यांच्या एकूण किमतींमध्ये घट मर्यादित राहिली आहे.
क्रिसिल इंटेलिजेंसचे संचालक पुष्पन शर्मा म्हणाले, “पश्चिम आशियामध्ये चालू संघर्षामुळे कच्च्या तेलाच्या किमती वाढल्या आहेत, ज्यामुळे जैव इंधन क्षेत्रातील वाढत्या मागणीमुळे खाद्य तेलांच्या किमतीतही वाढ झाली आहे. या महिन्यात ताड आणि सूरजमुखी तेलाच्या जागतिक किमतीत वाढ झाली आहे, ज्याचा परिणाम स्थानिक बाजारांवर झाला आहे. उच्च किमतींमुळे आयातकांनी सावधगिरी बाळगली आहे, ज्यामुळे त्यांनी खरेदी कमी केली आहे आणि स्टॉकवर दबाव वाढला आहे.”
त्यांनी पुढे सांगितले, “निकट भविष्यामध्ये भू-राजकीय अनिश्चिततेमुळे वनस्पती तेलांच्या किमती उच्च राहण्याची शक्यता आहे.”