दिल्ली, 30 एप्रिल: उन्हाळ्यात गरम तासीर असलेल्या पदार्थांचे सेवन कमी करण्याची शिफारस केली जाते. बाह्य वातावरणात तापमान वाढलेले असते आणि शरीरात पित्त वाढते. त्यामुळे शरीर बाह्य आणि आंतरिक उष्णतेने प्रभावित होते. यामुळे उन्हाळ्यात थंड तासीर असलेल्या पदार्थांची मागणी वाढते, तर गरम तासीर असलेल्या पदार्थांना टाळले जाते. पण, उन्हाळ्यात शहद सेवन करणे हानिकारक आहे का, हा एक महत्त्वाचा प्रश्न आहे.
आयुर्वेदानुसार, शहदाला अमृत मानले जाते, मात्र त्याची तासीर गरम आणि नमीदार असते. उन्हाळ्यात वायुमंडलात आधीच तापमान आणि आर्द्रता असते. त्यामुळे, उन्हाळ्यात शहदाचे सेवन योग्य आहे का, हे महत्त्वाचे आहे. आयुर्वेद मानतो की, शहदाची तासीर गरम असली तरी ते ‘योगवाही’ द्रव्य आहे, म्हणजेच शहदासोबत जे पदार्थ घेतले जातात, त्यांचे गुण शहदात समाविष्ट होतात.
जर शहद थेट घेतले गेले, तर ते शरीरातील पित्त वाढवून उष्णता आणि जलन निर्माण करू शकते. पण, जर ते योग्य पद्धतीने आणि खाद्यपदार्थांसोबत घेतले, तर त्याची तासीर बदलते. उदाहरणार्थ, उन्हाळ्यात शहदाचे सेवन मातीच्या घड्यातील पाण्यासोबत करून, त्यात लिंबू मिसळून सकाळी उपाशीपोटी घेतल्यास, हे शरीराला थंड ठेवण्यास मदत करेल आणि वजन नियंत्रित ठेवेल.
उन्हाळ्यात सत्तूचा वापर प्रत्येक घरात केला जातो. काही लोक गोड सत्तू आवडतात आणि त्यात साखर घालतात, पण साखरेच्या ऐवजी सत्तूत शहदाचा वापर केला जाऊ शकतो. हे शरीराला थंड आणि ऊर्जा दोन्ही प्रदान करेल. हा मिश्रण शरीराला हायड्रेटेड ठेवण्यास मदत करेल आणि स्नायूंची थकवा दूर करेल.
शहदाला दहीसोबत दुपारीही घेतले जाऊ शकते. शहद आणि दही यांचे मिश्रण एक उत्कृष्ट प्रोबायोटिक खाद्यपदार्थ आहे, जो पचनसंस्थेला मजबूत करतो आणि लूपासून संरक्षण करतो. तथापि, शहदाला कधीही घीसोबत घेऊ नये, कारण हे विरुद्ध आहाराच्या श्रेणीमध्ये येते. दोन्ही एकत्र घेतल्यास शरीरात अधिक उष्णता निर्माण होते आणि वात व पित्त असंतुलित होतात.
–
पीएस/वीसी