दिल्ली, 18 एप्रिल: भारतीय रसोईमध्ये काले नमकाचा वापर चवीसाठी केला जातो. काले नमक कोणत्याही पदार्थात मिसळल्यास त्याचा स्वाद दोगुणा वाढतो.
काला नमक फक्त चव वाढवण्यासाठी नाही, तर याचा सेवन शरीराचे संतुलन राखण्यातही मदत करतो. हे अनेक रोगांपासून मुक्त होण्यासाठी उपयोगी आहे, परंतु याची योग्य मात्रा आणि पद्धत जाणून घेणे आवश्यक आहे.
आयुर्वेदानुसार, काला नमक (सौवर्चला लवण) सामान्य नमकापेक्षा वेगळा आहे. काले नमकात औषधीय गुण अधिक आहेत, जे पोटाशी संबंधित समस्यांवर नियंत्रण ठेवण्यात मदत करतात. हे शरीराचे संतुलन राखण्यासही मदत करते. जेव्हा पोट फुगणे, गॅस, कब्ज किंवा भारीपणा जाणवतो, तेव्हा काले नमकाचा उपयोग यावर उपाय करतो. यामुळे पचनक्रिया सहज होते.
काले नमकाचा फायदा घेण्यासाठी योग्य वेळ आणि मात्रा महत्त्वाची आहे. याची अधिक मात्रा शरीरासाठी हानिकारक ठरू शकते. काले नमकाची तासीर उष्ण आहे आणि पचनात हलकी असते. हे शरीरातील पित्त नियंत्रित करते आणि मेटाबॉलिज्म सुधारण्यात मदत करते.
जर पोट साफ होत नसेल, तर सकाळी रिकाम्या पोटी चुटकीभर काला नमक आणि गुनगुने पाण्याचे सेवन करा. यामुळे शरीरातील विषाक्त पदार्थ सहज बाहेर जातात. तथापि, उच्च रक्तदाब, किडनीच्या समस्यां आणि हाडांच्या विकारांनी ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींनी रिकाम्या पोटी नमकाचा सेवन टाळावा.
काले नमक सूज आणि वेदना कमी करण्यातही मदत करते. सांधेदुखीपासून आराम मिळवण्यासाठी काले नमक आणि रेताची पोटली बनवून सिकाई करावी. पोटातील जळन कमी करण्यासाठी काले नमकाचा उपयोग करावा. यासाठी, दिवसभरात छाछमध्ये भाजलेले जिरे आणि काला नमक मिसळून घ्या. यामुळे पोटातील जळन कमी होईल आणि उन्हाळ्यात शरीरातील पित्त संतुलित राहील.
–
पीएस/एएस