जम्मू, 3 एप्रिल: जम्मूच्या मध्यभागी, जिथे परंपरा आणि संस्कृती रोजच्या जीवनात खोलवर गुंतलेली आहे, तिथे खाद्यपदार्थ बनवण्याची एक शांत पद्धत पुन्हा उभरत आहे. यामध्ये महिलांचे नेतृत्व आहे, ज्यांचे संबंध विरासतशी आहेत.
जम्मू आणि काश्मीर ग्रामीण जीवन मिशनच्या ‘उम्मीद’ योजनेअंतर्गत, एसएचजी दुर्गा माता समूहाची वंदना शर्मा डोगरी खाद्यपदार्थांचे गोडवे पुन्हा जागृत करण्यासाठी कार्यरत आहे. एक लहानशी सुरुवात असलेली ही उपक्रम आता एक महत्त्वाकांक्षी मिशन बनली आहे, जी हळूहळू स्थानिक स्वयंपाकघरातून गायब होत चाललेली आहे.
वंदना शर्मा यांनी आपल्या प्रवासाबद्दल बोलताना, पीएम नरेंद्र मोदी यांचे आभार मानले, ज्यांनी महिलांना आर्थिकदृष्ट्या आत्मनिर्भर बनण्यासाठी प्रेरित केले. त्यांनी आपल्या सारख्या अनेक महिलांना पुढे येऊन काहीतरी स्वतःचे निर्माण करण्यासाठी प्रेरित केले.
“आता, सुमारे 15 महिलाएं माझ्यासोबत काम करत आहेत,” वंदना म्हणाल्या. या उपक्रमाने पारंपरिक खाद्यपदार्थांना पुन्हा जिवंत केले आहे आणि स्थानिक महिलांसाठी रोजगाराची संधी निर्माण केली आहे.
समूहाने स्थानिक डोगरी डिशेसवर लक्ष केंद्रित केले आहे, ज्या कधी या भागाच्या खाद्यसंस्कृतीची ओळख होत्या. लोकप्रिय डिशेसमध्ये ‘किम’ आणि ‘कचालू’ यांचा समावेश आहे, जे आता स्थानिक लोकांचे मन आणि चव जिंकत आहेत. त्यांच्या प्रयत्नांनी या पारंपरिक चवींना नवीन पिढीपर्यंत पोहोचवण्यात मदत केली आहे.
वंदना म्हणाल्या, “आमचा उद्देश जम्मूच्या पारंपरिक डोगरी खाद्यपदार्थांना लोकांपर्यंत पुन्हा पोहोचवणे आहे. लोक याचा आनंद घेत आहेत हे पाहून आम्हाला आनंद होतो.” त्यांनी पुढे सांगितले की, ‘उम्मीद’ योजनेअंतर्गत मिळालेल्या मदतीने त्यांच्या कामाला गती मिळाली आहे.
जसे-जसे स्थानिक आणि देशी खाद्यपदार्थांमध्ये रस वाढत आहे, समूहाच्या महिलांनी सिद्ध केले आहे की परंपरा जपणे म्हणजे सशक्तीकरणाचा मार्ग आहे. त्यांच्या कामामुळे त्यांनी फक्त रेसिपीच नाही तर ओळखही पुनर्स्थापित केली आहे, रोजगार निर्माण केला आहे आणि जम्मू-काश्मीरच्या सांस्कृतिक ताणेबाण्यात मजबुती आणली आहे.
–
एसडी/डीकेपी