दिल्ली, 3 एप्रिल: सकाळचा नाश्ता दिवसाची सर्वात महत्त्वाची सुरुवात मानला जातो. यामध्ये घेतलेला आहार आपल्या मेटाबॉलिज्म, ऊर्जा स्तर आणि दिवसभराची कार्यक्षमता ठरवतो. अनेक वेळा लोक घाईत किंवा सवयीमुळे अशा गोष्टी खातात, ज्या शरीरासाठी हानिकारक ठरू शकतात. वैज्ञानिक संशोधनानुसार, रिकाम्या पोटी काही विशिष्ट प्रकारचे खाद्यपदार्थ शरीरात आम्लता, रक्तातील साखरेचा असंतुलन आणि पचनासंबंधी समस्या वाढवू शकतात.
तज्ञांच्या मते, सकाळी जास्त साखरेच्या गोष्टी खाण्याचा शरीरावर तात्काळ परिणाम होतो. रिकाम्या पोटी गोड पदार्थ किंवा पॅकेज्ड ज्यूस घेतल्यास रक्तातील साखर झपाट्याने वाढते. यामुळे शरीरात इन्सुलिनचा स्तरही झपाट्याने वाढतो. काही वेळाने साखरेचा स्तर अचानक कमी होतो, ज्यामुळे थकवा, चिडचिडेपणा आणि भूक वाढण्यासारख्या समस्या निर्माण होऊ शकतात. त्यामुळे न्यूट्रिशन तज्ञ सकाळी संतुलित आणि कमी साखरेचा नाश्ता घेण्याचा सल्ला देतात.
तसेच, तळलेले पदार्थही सकाळच्या वेळी शरीरासाठी हानिकारक ठरू शकतात. संशोधन दर्शवते की तळलेले खाद्यपदार्थांमध्ये फॅटची मात्रा जास्त असते, जी रिकाम्या पोटी पचवायला वेळ घेते. यामुळे गॅस, अपचन आणि पोटात जडपणा यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. सकाळचा वेळ असा असतो जेव्हा आपला पचन तंत्र हळूहळू सक्रिय होत असतो, अशा वेळी तैलीय अन्न त्याला अधिक दबावात आणते. त्यामुळे हलका आणि सहज पचणारा आहार अधिक चांगला मानला जातो.
काही लोक दिवसाची सुरुवात चहा किंवा कॉफीने करतात, पण ही सवयही समस्या वाढवू शकते. वैज्ञानिक दृष्टिकोनातून पाहता, रिकाम्या पोटी कॅफीन घेतल्यास पोटात आम्लतेचा स्तर वाढतो. यामुळे आम्लता, जळजळ आणि कधी कधी मळमळ यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. विशेषतः ज्यांना आधीच गॅस किंवा आम्लतेची समस्या आहे, त्यांच्यासाठी ही सवय आणखी हानिकारक ठरू शकते.
याशिवाय, सकाळच्या वेळी थंड पेय किंवा फ्रिजमधील अन्नही पचनावर परिणाम करू शकते. तज्ञांचे मत आहे की थंड अन्न पचन क्रियेला मंदावते, कारण शरीराला त्याला सामान्य तापमानावर आणण्यासाठी ऊर्जा खर्च करावी लागते. यामुळे पचन मंदावते आणि पोटात जडपणा येऊ शकतो.
–
पीके/एएस