नवी दिल्ली, 2 एप्रिल: आजच्या जलद गतीच्या जीवनशैलीत प्रत्येकाला वेळेची कमतरता भासते. ऑफिस, अभ्यास, ट्रॅफिक आणि रोजच्या धावपळीमध्ये जेवण बनवणे अनेकदा एक जड काम वाटू लागते. अशा परिस्थितीत रेडी-टू-ईट आणि पॅकेज्ड फूड आमच्या सोयीसाठी एक सोपा पर्याय बनतात. फक्त पॅकेट उघडा, गरम करा आणि जेवण तयार. पण ही सोय आपल्या आरोग्यास हळूहळू हानी पोचवू शकते.
फ्लेवर दही, इंस्टंट ओट्स, नूडल्स, फ्रोजन भाज्या यांचे सर्व काही हेल्दी आणि चविष्ट असल्याचा दावा केला जातो. पॅकेटवर लो फॅट, हाय फायबर किंवा 100 टक्के नैसर्गिक असे शब्द असतात, जे आपल्याला विश्वास देतात की आपण योग्य निवड करत आहोत. पण वास्तव थोडे वेगळे आहे.
या पॅकेज्ड फूड्समध्ये दीर्घकाळ सुरक्षित ठेवण्यासाठी प्रिझर्वेटिव्ह, जास्त मीठ, साखर आणि आर्टिफिशियल फ्लेवर्स यांचा समावेश केला जातो. हे घटक चव वाढवतात, पण शरीरावर हळूहळू वाईट परिणाम करतात. जसे की जास्त मीठामुळे रक्तदाब वाढू शकतो, तर जास्त साखरेमुळे वजन आणि डायबिटीजचा धोका वाढतो.
यामध्ये पोषणाचीही कमतरता असते. ताज्या अन्नामध्ये असलेले व्हिटॅमिन्स आणि मिनरल्स प्रोसेसिंगच्या दरम्यान मोठ्या प्रमाणात कमी होतात. त्यामुळे यामुळे पोट भरते, पण शरीराला खरे पोषण मिळत नाही.
एकदा आपण या सोप्या पर्यायांच्या आहारी गेलो की, घरगुती अन्न आपल्याला फीका वाटू लागते. हेच सर्वात मोठे धोका आहे. आपण सोयीसाठी आपल्या खाण्याच्या सवयी बदलतो आणि या सवयी पुढे आपल्या आरोग्यावर परिणाम करतात.
याचा अर्थ असा नाही की आपल्याला पूर्णपणे पॅकेज्ड फूडपासून दूर राहावे लागेल. कधी कधी यांचा वापर करणे ठीक आहे, पण यांना रोजच्या सवयी बनवणे योग्य नाही. शक्य असल्यास जास्तीत जास्त ताजे आणि घरगुती अन्न खाण्याचा प्रयत्न करा. जर पॅकेज्ड फूड घ्यावे लागले, तर त्याच्या लेबलवर लक्ष द्या कारण त्यात काय आहे, हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
–
पीआईएम/वीसी