दिल्ली, 26 मार्च: भीषण गर्मीत शरीराला थंडक आणि ऊर्जा देणाऱ्या अनेक देशी ड्रिंक्समध्ये सत्तूचा शरबत एक विशेष स्थान राखतो. सत्तू हे एक पारंपरिक भारतीय आहार आहे, जे गरमीच्या काळात ताजगी आणि आरोग्याचे खजाना मानले जाते. हे शरीराला हायड्रेट ठेवण्यासोबतच पोषणानेही समृद्ध आहे.
आयुर्वेदानुसार, रोज सत्तूचा सेवन केल्याने शरीर मजबूत होते आणि गरमीमुळे होणारी थकान कमी होते. नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिनच्या एका अहवालानुसार, सत्तूमध्ये ठंडक देणारे गुण आहेत. यामध्ये फाइबरचे प्रमाण अधिक असून ग्लाइसेमिक इंडेक्स कमी आहे, ज्यामुळे पचनक्रिया सुधारते. फाइबर मलत्याग नियमित ठेवतो, कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात मदत करतो आणि पचनसंस्थेला स्वस्थ ठेवतो.
सत्तू प्रोटीन, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, आयरन आणि इतर आवश्यक खनिजांनी समृद्ध आहे. हे भारताच्या अनेक राज्यांमध्ये लोकप्रिय आहे, विशेषतः झारखंड, बिहार, उत्तर प्रदेश, पंजाब आणि उत्तराखंडमध्ये. सत्तू चना, गहू, जौ यांसारख्या धान्यांचे भाजून पीसून तयार केले जाते.
सत्तूचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे तो शरीराला थंड ठेवतो. गरमीमध्ये पाण्याची आणि इलेक्ट्रोलाइट्सची कमतरता होते, अशा वेळी सत्तूचा शरबत पाण्याची तहान भागवतो आणि ऊर्जा प्रदान करतो. याशिवाय, हे पचनाला मजबूत बनवते आणि वजन नियंत्रणातही मदत करते.
सत्तू अनेक प्रकारे खाल्ला आणि पिऊन घेतला जातो. गरमीमध्ये त्याचे थंड शरबत सर्वाधिक आवडते. यामध्ये मीठ, लिंबू, जीरा पावडर किंवा गूळ घालून बनवलेले शरबत स्वादिष्ट असते आणि गरमीपासून संरक्षण करते. याशिवाय, सत्तूचे लड्डू, पराठा आणि चपातीही बनवता येतात.
सत्तूमध्ये फाइबर प्रचुर प्रमाणात असतो, जो आंतांना स्वस्थ ठेवतो आणि कब्ज, एसिडिटी यांसारख्या समस्यांपासून आराम देतो. हे ब्लड शुगर नियंत्रित ठेवते आणि ब्लड प्रेशर संतुलित करण्यात मदत करते. कोलेस्ट्रॉलच्या समस्यांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठीही सत्तू फायदेशीर ठरतो.