दिल्ली, 1 मे: भारतीय रांधणीत अनेक मसाले औषधीय गुणांनी परिपूर्ण आहेत. त्यात एक महत्त्वाचा मसाला म्हणजे मेथी दाणा. याच्या पाण्याचा सेवन किंवा वापर केल्याने शरीराला अनेक फायदे होतात. मात्र, लोकांना प्रश्न असतो की, गर्मीच्या काळात मेथी दाण्याचा सेवन शुगर लेवलवर कसा परिणाम करतो.
मेथी दाण्याची तासीर उष्ण आहे, त्यामुळे गर्मीच्या काळात याचे प्रभाव देखील बदलतात. आयुर्वेदानुसार, मेथी दाणा उष्ण प्रकृतीचा आहे आणि वात-कफ संतुलित करतो. परंतु, गर्मीच्या महिन्यात, जेव्हा शरीरात पित्त वाढलेले असते, तेव्हा याचा अधिक सेवन काही लोकांना असहजता निर्माण करू शकते. मेथी दाण्याच्या सेवनामुळे पेटात जलन, ऍसिडिटी आणि कब्ज यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात, त्यामुळे गर्मीमध्ये याच्या सेवनाची पद्धत बदलणे आवश्यक आहे.
रातभर मेथी दाणे पाण्यात भिजवून, सकाळी ते गाळून पाण्याचा सेवन करावा. गर्मीमध्ये पाण्याला उकळणे टाळावे, कारण यामुळे जलन आणि उष्णता दोन्ही वाढू शकतात. याशिवाय, मेथी दाण्याची मात्रा कमी ठेवणे योग्य राहील. गर्मीमध्ये शरीरात वात आधीच वाढलेला असतो, त्यामुळे कमी प्रमाणातच सेवन करणे चांगले आहे.
मेथी दाण्याऐवजी मेथी दाण्याचा पावडर वापरता येतो. मेथी दाण्याचा पावडर छाछ किंवा दह्यात मिसळून खाल्ल्यास उष्णता कमी होते आणि मेथीचा संपूर्ण फायदा मिळतो. छाछासोबत मेथी घेतल्याने पचन सुधारते आणि पेटाची उष्णता कमी होते. याशिवाय, शरीरातील सूज आणि सांधेदुखीच्या समस्यांमध्येही मेथी दाण्याचा सेवन फायदेशीर ठरतो.
गर्मीमध्ये जेवणानंतर मेथी दाणा घेण्याचा सल्ला दिला जातो. अनेक वेळा गर्मीत रिकाम्या पोटी घेण्याने गॅसची समस्या होऊ शकते. मात्र, मधुमेह, लो बीपी असलेल्या रुग्णांना, स्तनपान करणाऱ्या आणि गर्भवती महिलांना मेथी दाण्याचा सेवन करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.